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ホロホロ鳥を食べました

毎度のお取り寄せですが、

今回はスモークされたホロホロ鳥。

丸々一匹分なのですが、残すところなく食べられました。



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一般的に食べられている鳥みたいです


ホロホロ鳥。

あまり聞きなれない名前なんですが

フランスだと一般的に食べられている鳥なんだそうです。



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(スモークされたホロホロ鳥)



何やらフランスのスーパーだと

鴨とか鳩も普通に売っているらしいので

日本とはだいぶ食の環境が違うみたいです。


ホロホロ鳥を食べるのは初めてですが

すでにスモークしてあるので

そのまま食べられるようになってます。



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とはいえ丸々一匹分あるので

部位ごとに切り分けて、各々調理してもらいました。

(毎度の通り妻にやってもらって、見守るのみです・・・)



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モモ、むね、手羽といった大き目の部位と

骨周りの細かい肉とで分解し、

そのまま食べたり、焼いたり、ダシを取ったり。


一匹丸々残すところが無いのも素晴らしい。



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あっさりしてても旨みはたっぷり


いろいろ調理してもらい

こんな感じになりました。



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サラダと合わせて、自分のお好みで

オープンサンドにしながら食べることに。


焼いたもの、そのままのものをいろいろ乗せて食べてみました。



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味は普通の鶏肉よりもしっかりしてる感じ。


脂は少ないようですが、肉自体がジューシーなので

ヘルシーに美味しく食べられます。



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鶏ガラからダシをとって作ったスープも良い味が出てます。



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ホロホロ鳥は初めてでしたが

また好きな食材が増えました。

(ホロホロ鳥は美味しい鳥だった)




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ではまた。


Hiro














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