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金沢のおみやげ 珍味・名産 【金沢食めぐり 珍味・名産 その1】

金沢はほんとにいろんなものがあって、

珍味・名産品もたくさんありました。

我慢できずにいっぱい買っちゃいましたが、

どれもおいしかったですよ。



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トラコミュ グルメ




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ふぐのこ糠漬け


ずっと前から食べてみたかったのがこの「ふぐのこの糠漬け」。

石川県でしか販売されていない珍味です。



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ふぐの卵巣は毒があるのですが、

数年漬け込むと毒が抜けるらしい。

食べると独特のコクとうまみがあります。

お酒好きにはたまらないかも。



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加賀料理の大友楼でもふぐのこを使っていて

お茶漬けで食べました。

ちょっと乗せてあるだけでしたが、旨みがすごいっ。



141126_1_4.jpg



スライスしてそのまま酒の肴にするのもありですが、

塩気が強いので、調味料的な使い方をすると、よりおいしく食べられます。

わが家で試したのが、ふぐのこパスタ。



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これが絶品で、からすみのパスタに似てるかも。

ふぐのこをたっぷり入れて食べました。

最後に上にのせると、うまみと香りがさらに広がる。最高っ!



トラコミュ おうちごはん




ちなみにふぐのこチャーハンも。

野沢菜チャーハンにふぐのこを和えました。

コクのある旨みがなんともいえない。

これもめちゃくちゃおいしいです。



141126_1_6.jpg



直接販売しているのは石川県のみですが、

ネットでも購入できます。



トラコミュ 楽天で本当に美味しいもの



この味にハマってしまい、さっそく後日追加で買ってしまいました・・・。



石川県だけが認可される幻の究極珍味【要冷蔵】金沢 肴の匠 ふぐの子糠漬 約80g<食品>ふぐの...



141126_1_7.jpg



また長くなってきたので次へ・・・。




芝寿しさんの笹寿し


分かりにくいタイトルになってしまいましたが、

「芝寿し」さんというお店で売っている「笹寿し」。



141126_1_8.jpg



最終日にお弁当代わりに買いました。

いくつか種類があって、鯛、ブリ、鱒を購入。

どれもおいしかったぁ。



141126_1_9.jpg



季節によって種類が変わるようで

この時は、鱒が期間限定で販売されてました。

これもおいしかったです。



141126_1_10.jpg



能登地域の郷土料理らしく、

お祭りの時にはこれを食べるそう。

なんだかお祭りも楽しそうで、行ってみたいっ。



トラコミュ 郷土料理






ではまた。


Hiro





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