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鴨専門店の鴨鍋を食べました

これまで鴨肉といえば

鴨南蛮くらいしか食べたことがありませんでしたが、

今回初めて鴨鍋を食べました。こだわりの鴨肉はすごく美味しかったです。



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トラコミュ おいしいもの好き


鴨専門店カナールの鴨鍋


しばらく前から取り寄せのすごさに気付き、

定期的に食材が届くプランに申し込んでみました。


今回の鴨鍋もそのうちの一つ。



トラコミュ 実際にお取り寄せしておいしかったもの♪



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まぁ、この定期お届けはなかなか良いもんで

いちいち自分で探さずとも、季節の美味しい食材を

選別して送ってくれる。



自分では選ばないものを届けてくれたりもするので

人のセレクションに乗っかってみるのも

新たな発見があって、すごく面白い。



トラコミュ 通販・ネットショップ・お取り寄せ



今回の鴨鍋は

鴨専門店”カナール”さんの鴨鍋セット。


(楽天でも売ってます。)




鴨肉、つみれ、スープがセットになってます。



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野菜をごっそり買い込んでさっそく鴨鍋の準備。


といっても、私が手を出すと悲惨なことになるので、

毎度の通り準備は妻にお願い。



つみれと野菜を事前に煮込んでおいて

鴨肉はあとから入れるのがポイントらしいです。



トラコミュ 鍋料理



151104_1_4.jpg



お店の解説によると、

ひと通り具材に火を通した後で

少し鍋の温度を下げた状態で鴨肉を湯に通すのがいいとのこと。


あまり火を通すと固くなっちゃうみたいです。



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さてさて、こんな感じで準備はOK。



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オススメ通りあまり煮込みすぎずに食べました。



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ん~、うまいっ。

かも南蛮とはまるで違う!


鴨肉独特のうまみがあって、何しろ柔らかい!!



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もちろんくさみも無いし、

脂のうまみもクセになりそう。


今まで食べていたカモは何だったんだろう・・・。



トラコミュ これからの季節人気の鍋料理



鴨のつみれも美味しかった。



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鶏とは違ったコクがあって

しっかり味が詰まってる。


つみれにすると違った魅力が出てくるのが不思議。



トラコミュ おいしい生活



一緒に入れた野菜も美味しかったし、

もちろん最後は雑炊まで堪能できました。



取り寄せシリーズは当たりが続いているので

今後も楽しみです。


(高品質の鴨肉でした。)





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ではまた。


Hiro














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